VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je stř 08. črc 2020 0:27:43
www.perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Přispět na provoz můžete libovolnou částkou na: 1165212014/3030 nebo přes PayPal


https://www.pivovary-braumeister.cz Beer Production Technology Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz Pivnitanky.cz SvojePivo.sk

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Vyhledáváním bylo nalezeno 15 výsledků
Prohledat tyto výsledky:

Autor Zpráva

 Fórum: Mistr Sládek   Téma: Vyduta konzerva

 Předmět příspěvku: Re: Vyduta konzerva
Napsal: pon 16. lis 2015 20:57:21 

Odpovědi: 7
Zobrazení: 9175


Vařil jsem taky z výtažku. Konzerva vydutá z obou stran. Při otevření rána, až se zatřásla okna a víčko odleťelo. Ale před tím jsem netřepal, tak jsem nemusel uklízet. Chuťově i vzhledově byl výtažek v pořádku. Už to kvasí 7 dní a zatím vše jak má být :)

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: stř 29. dub 2015 20:43:10 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


Blafoza píše:
Do chlaďáku se mi vleze 8 30l.soudků :lol:


Vím, že to patří do jiného vlákna, ale ukaž.

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: pon 27. dub 2015 12:51:11 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


Týden to leželo při 12 stupních, pak 3 dny při 2 stupních a včera večer jsem ochutnal. :-D Není to krátká doba na ležení? Já nechávám 3 měsíce. Ano, je. Je to krátká doba. Taky to nikomu nenabízím a nepovažuji to za hotové pivo. Jen si to hodím do pěkného půllitru, vyfotím a potom potají, za stáhnu...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: pát 24. dub 2015 8:16:48 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


Abych to mé snažení ze začátku vlákna nějak uzávěroval. Minulý týden v pondělí jsem dílo stočil do PET (hnědá, na pivo) při 1020. Z technických důvodů jsem nemohl čekat až klesne ještě níž a taky jsem chtěl vyzkoušet, jak to bude fungovat bez surogace, jen se zbytkovým cukrem. Týden to leželo při 12...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: čtv 09. dub 2015 16:45:56 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


Prakticky by se dala velká většina témat na tomto fóru přejmenovat na underpitching :roll: Nediv se, většina návodů a rad operuje s pojmy jako je "balení" a podobně, dávkování řeší dost nejasně a tak vzniká dojem, že jeden sáček stačí. Dosud mne nenapadlo přemýšlet o počtu kvasinek v sáčk...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: čtv 09. dub 2015 7:52:07 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


Cisto teoreticky sa pripojim. 1 balicek W34-70 = 11,5 g. Pocet kvasiniek pri baleni (Viable cells at packaging) = 6x10^9 / 1gram. Hod si to do tejto kalkulacky http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ a priblizne ti vyjde toto, co je v prilozenom obrazku. Cell Density d...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: čtv 09. dub 2015 7:46:56 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


Dolévám samozřejmě horkou. Dnes ráno jsem měřil hustotu a klesla na 1035. Pro jistotu jsem si otestoval hustoměr, protože jsem si přečetl, že některým měří chybně. Ten můj naštěstí korektně. Stav pěny se nezměnil. Chvíli jsem pozoroval, sem tam se objevila větší bublina, která následně praskla. Zbýv...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: stř 08. dub 2015 19:06:51 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


Ahoj, zrovna minulý týden jsem kvasil s W-34/70 várku rauchbieru (20 litrů, dva balíčky kvasnic, řádně rehydrovaných, teplota kvašení 11 stupňů) a deku jsem měl minimální, podobnou jako ty. Občas se mi to stává, někdy je deka větší, někdy menší, důvod netuším, ale žádný vliv na výsledek (chuť piva,...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: stř 08. dub 2015 19:04:33 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


Konečně jsem se dostal k poznámkám. Na začátku bylo 10,2L vody a 1,8L výtažku. Při chmelovaru jsem průběžně doplňoval odpařené množství na 12L. Po schlazení jsem použil: 1L na rozkvašení 0,5L rozlil 1,3L, které tvořil kal a hustý zbytek, zůstaly v hrnci. Necedil jsem. Ve spilce zůstalo 9,2L mladiny,...

 Fórum: Spodní kvašení   Téma: Saflager W-34/70

 Předmět příspěvku: Re: Saflager W-34/70
Napsal: stř 08. dub 2015 13:42:48 

Odpovědi: 84
Zobrazení: 49040


1,8Kg sladového výtažku jsem rozmíchal v 10L vody. Chmelovar probíhal 90 minut přesně. Chmelil jsem 3x (0 minut Premiant 15g, 30 minut Premiant 7g, 60 minut Červeňák 15g). Po ukončení chmelovaru jsem hned chladil na uvedených 24 za cca 20 minut. Hustota před chmelovarem byla 1047, včera večer 1035.
Seřadit podle:  
Stránka 1 z 2 [ Vyhledáváním bylo nalezeno 15 výsledků ]


Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Přejít na:  
cron
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz