VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Potvrzuji. Jsou to výborné kvasnice, mám s nimi ty nejlepší zkušenosti.

_________________
Čím déle vařím, tím víc se učím a vidím, jak nic nevím

Poslední várky
Vánoční ALE (Hallertau Perle, pomerančová kůra, skořice, hřebíček, badyán)
Imperial Stout
Dubbel
APA (Magnum, Citra)

Provázek: co jsi to měl za mosaic, od koho? To je zrovna odrůda co mám moc rád, tak bych nerad zazdil nějakou várku.

_________________
Litomyšlský korbel 2016 - 3.místo Pale Ale
MHM 2016 1. místo British Golden Ale
Trnavský Hrncova 2017 2.místo Pale Ale
BIELA VRANA 2018 2.místo PajLe White IPA 15°
Litomyšlský korbel 2018 1.místo Pale Ale
London Competition 2018 - 1.misto special IPA.

Ahoj, nechci nikoho jmenovat. Eshop, který využívám, má všechno perfektní co se týče vakuového zabalení uskladnění atd. vždycky jsem byl spokojený. Tam problém nebude. Chtěl jsem se podělit o svou zkušenost a přispět do tohoto téma, ale zatím jsem jediný, takže z toho žádné závěry vlastně neplynou.

Napiš mi prosím jaký e-shop s chmelem takhle chválíš. Já pořád tápu, kde kupovat chmel. Jestli nechceš dělat reklamu, tak SZ.

Tak nevím, jestli nejsem nějak opožděnej, ale tohle trochu nechápu. Uvaříš 1L chmelovar a po vychladnutí ho přidáš jako DH na 5 dní?!? Jak tomu mám rozumět? A jak to po těch 5 dnech vyndáš? Opravdu nevím, dumám jako blázen, ale "neblikne mi"

Zkrátka jsem přesvědčený, že se mi pivo párkrát kontaminovalo od chmele přidaného na DH. Proto už tomu nevěřím a raději chmel převařím v troše vody, nechám vychladit (hrnec postavím do dřezu se studenou vodou) a pak teprve přiliju do spilky na DH. Zabráním tak kontaminaci i kdyby chmel nebyl čistý. Argument, že chmel při převaření ztratí aroma, neuznávám. Ty 2 až 3 minuty mu nemohou uškodit a naopak jsem přesvědčený, že převařený chmel je chuťově mnohem příjemnější a lépe využitý.
Jinak DH teď nechávám déle, i 10 dní. Jak se chmele zbavím? Při DH již piv až o chladím na 2°C a chmel a většina kalů sedne na dno než to hadicí stočím třeba do kyvety.

ahoj, když jsem teď dělal koncentrát od bulldogu four finger jack APA tak tam je v návodu, že se mají ty dva pytlíky, co tam jsou s chmelem na DH dát na 10 nebo 15 minut do misky s převařenou vodou, jako když se dělá čaj, a pak se to celý nalije do kvasný nádoby. takhle ty dělal i chlápek na YT, co přímo tenhle koncentrát vyráběl.
v tom návodu to odůvodňujou, aby se tím vydezinfikovaly ty pytlíky, ve kterých je chmel strčenej.