VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing

Fórum pro všechny přátele zlatavého moku a vaření piva.
Právě je pon 30. lis 2020 21:14:02
www.perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Přispět na provoz můžete libovolnou částkou na: 1165212014/3030 nebo přes PayPal


https://www.pivovary-braumeister.cz Beer Production Technology Vasepivo.cz Vyrobtesipivo.cz Mr-sladek.cz Pivnitanky.cz SvojePivo.sk

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 51 ]  Přejít na stránku 1, 2, 3, 4, 5, 6  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: ned 11. dub 2010 15:05:29 
Offline

Registrován: úte 12. kvě 2009 15:38:36
Příspěvky: 11
Bydliště: Žebrák
Máte někdo zkušenosti s výrobou třešňového piva, ale z obyčejného koncentrátu? Koupil sem si na to Muntons Premium Lager a rád bych to zkusil udělat s domácíma třešňema.... Třešně normálně dát do hlavního kvašení, nebo třeba nejdřív třešně povařit s vodou a z té to pivo udělat? A kolik dát ještě maltózy? Díky za rady


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: ned 11. dub 2010 15:14:15 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: ned 28. říj 2007 20:32:25
Příspěvky: 238
Bydliště: Brno
přidat třešňový kompot? :mrgreen:

_________________
Žižla
http://www.zizlavar.cz

http://www.nornik.wz.cz

Obrázek


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: ned 11. dub 2010 15:53:56 
Offline

Registrován: pon 24. srp 2009 12:11:02
Příspěvky: 30
Dal bych je tam při chmelovaru. Nepočkáš na léto, až budou třešně čerstvé?


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: ned 11. dub 2010 15:57:18 
Offline

Registrován: úte 12. kvě 2009 15:38:36
Příspěvky: 11
Bydliště: Žebrák
Jasně, že počkám na zralé třešně, na mojí zahradě bývají první v okolí, už koncem května, ale už teď sháním nějaký ty infa.... A kompot? To mě ani nenapadlo...


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: pon 12. dub 2010 11:14:58 
Offline

Registrován: pát 17. říj 2008 21:12:52
Příspěvky: 229
Bydliště: Liberec
já jsem dělal višňové z moštu. Mošt sem převařil a do části tmavé čerstvě rozkvašené mladiny jsem přidal jeden díl na tři mladiny a výsledek byl moc dobrý- akorát se tam srazily cucky, takže by asi bylo lepší mošt přidat do chmelovaru a´t se to vysráží do chmelového mláta.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: pon 12. dub 2010 11:42:44 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 21. led 2008 12:53:14
Příspěvky: 226
další recept:

http://hobby.framax.cz/?p=472


dotaz na hrocha:

Jaký byl

1. EPM Tvého višňového
2. druh kvasnic - asi svrchní?
3. na kolik jednotek hořkosti jsi chmelil

díky Bishi


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: úte 13. dub 2010 19:50:15 
Offline

Registrován: pát 17. říj 2008 21:12:52
Příspěvky: 229
Bydliště: Liberec
měl jsem uvařeno na 11ku tmavou, kvašeno spodním kvašením pivovarskýma kvasnicema, přidal jsem mošt lažanský rubín(není 100%) a jeho hustota byla téměř shodná, takže výsledek cca 11ka, výsledek výborný, podobně kvalitní zázvorové-na 10litrů tmavého piva šťáva z 15dkg na mlýnku na maso rozdrceném a vymačkaném zázvoru ke konci chmelovaru. Své normální pivo chmelím jen středně a tyto pokusy dělám vždy z normálního svého piva.


Naposledy upravil hroch dne stř 02. čer 2010 7:41:36, celkově upraveno 1

Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: stř 14. dub 2010 7:38:43 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 21. led 2008 12:53:14
Příspěvky: 226
Hrochu, díky za info.

Pro experimentátory přídávám odkaz na pseudo Kriek:

http://www.byo.com/component/resource/a ... FA_csCZ341


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: čtv 27. kvě 2010 22:47:33 
Offline

Registrován: ned 10. led 2010 12:40:04
Příspěvky: 1086
Bydliště: Plzeň
V sobotu chci vařit višňový pivo, zakoupil jsem k tomu účelu mošt Viko višeň, je to bez chemických konzervantů, ale obsahuje antioxidant kyselinu askorbovou. Tušíte někdo jestli to nevadí? Vím, že se kyselost občas upravuje kyselinou citrónovou nebo kyselým sladem, takže by to mělo být v poho, ale radši se zeptám. Zkusím to přidat do chmelovaru a uvidíme co to udělá.


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
 Předmět příspěvku: Re: TŘEŠŇOVÉ PIVO
PříspěvekNapsal: čtv 27. kvě 2010 23:04:18 
Offline

Registrován: pát 17. říj 2008 21:12:52
Příspěvky: 229
Bydliště: Liberec
Kyselina askorbová-vitamin C-antioxidant. Možná by mohl ovlivnit namnožení kvasinek, vázáním volného kyslíku, který potřebujou kvainky k namnožení. Já bych to radši převařil zvlášť a přidal až do rozkvešené mladiny cca 24-48 hodin později. Ať se povede a chutná


Nahoru
 Profil Poslat soukromou zprávu Poslat e-mail  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 51 ]  Přejít na stránku 1, 2, 3, 4, 5, 6  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Perka.cz - ruční výroba per na zakázku

Na provoz fóra přispěli: martin - www.mikropivovar-skrivanek.cz, Becherman, dapr, BUDDHA, El_, Bambus, DVL, mihal, pinkano - www.pivnirecenze.cz, Žižla, johnmirow, haffo, Bekr, Masakra, tadytomas, petr m, David Janda, Mgr.Ing. Tomáš Horák, Petr Najmon, Radek Šenfeld, Petr Železný, šemík, Dalibor Skala, Petr Broža, Tomáš Navrátil, Pook, Milan Vašák, BEL35, Nio2, miskin, Martin Hromádka, Grádyš, Jaroslav Dobias a Henry. Děkujeme.

Český překlad – phpBB.cz